Departure after Corona Thinking forward Geschätzte Mitglieder, heute, wo ich diese Zeilen schreibe, ist der 5. April. Wir befinden uns mitten in der Corona-Krise und die gesamten Restaurants und Hotels in Südtirol sind geschlossen. Geschlossen sind auch die Küchen in den Kitas, den Kindergärten, den Schulen und vielen Betriebsrestaurants und Mensen. Im Gegenzug arbeiten die Küchen in den Krankenhäusern, Altenheimen und Pflegeheimen unter enormen Hygiene- und Sicherheitsansprüchen. Der Anspruch an die persönliche Hygiene, die Betriebshygiene und die Hygiene in Bezug auf die Verarbeitung ist enorm.