Der Weiße Winter-Calville (Weißer Winterkalvill) ist eine sehr wohlschmeckende Sorte des Kulturapfels (Malus domestica). Er wird auch Calville blanc d’hiver, Paradiesapfel, Himbeerapfel, Quittenapfel oder Weißer Kardinal genannt; weltweit sind über hundert Synonyme bekannt. Vermutlich wurdne sie schon vor 1600 in Frankreich gezüchtet; in Bad Boll wurden sie bereits 1598 von Johann Bauhin unter dem Namen Weißer Züricher Apfel erwähnt. Der Weiße Winterkalvill zählt zu den Tafeläpfeln (ist also für den Rohverzehr bestimmt) und gilt als eine der geschmackvollsten Sorten. Der hier abgebildete Weiße Winter-Calville wird an der Laimburg angebaut