Restaurant Kuppelrain, Kastelbell

Mein Bruder Kevin und ich sind zusammen in unserem Betrieb groß geworden. Für uns stand relativ früh fest, dass wir in den Betrieb einsteigen möchten. Die Süßspeisen haben mich immer schon am meisten fasziniert. Auf Wunsch unserer Eltern haben wir zuerst die Matura gemacht, so dass uns immer mehrere Wege offenstehen. Ich habe mich für das Sprachenlyzeum in Schlanders entschieden – auch deshalb, weil manchmal der Wunsch aufkam, Ärztin zu werden, um anderen Menschen zu helfen. Aber nach der Matura stand fest, dass ich in die Konditorlehre gehe, welche ich dann in Meran im Kaffee König absolviert habe. Meine Vorbilder sind ganz klar meine Eltern.
Einen Familienbetrieb zu führen, als Ehepartner Tag und Nacht zusammen zu leben und zu arbeiten und noch Kinder bei so viel Arbeit großzuziehen, war sicherlich nicht immer ganz leicht.
Aber unsere Eltern hatten immer ein offenes Ohr für uns, waren verständnisvoll und wir waren nie alleine. Auch haben sie uns gezeigt, dass man immer stark sein sollte und was gibt es denn Schöneres für Eltern, als dass die eigenen Kinder mit ihnen zusammen im Betrieb arbeiten und sie die Kinder immer sehen können. In meinem Beruf als Konditorin gefällt mir am besten, dass man viele Menschen aus der ganzen Welt kennen lernt und man kreativ sein kann.
Meine Liebe gilt hier speziell der Schokolade. Am liebsten stelle ich Pralinen in allen Farben und Formen her. Das macht mich wahrlich glücklich bis ins Herz hinein. Mein Bruder und ich sind in unserem Familienbetrieb aufgewachsen und wir sahen immer die ganze Arbeit, die unsere Eltern hatten. Für unsere Eltern aber stand die Familie immer an erster Stelle. Wenn unser Vater zum Beispiel als Gastkoch ins Ausland gefahren ist, durften wir ihn immer begleiten und haben viel Neues und Schönes gesehen. Nach meiner Konditorausbildung in Meran im „Kaffee König“ und in der Landesberufsschule „Emma Hellenstainer“ in Brixen ging ich für Praktika in die Schweiz und nach Brüssel. Vor allem Brüssel hat mich sehr fasziniert mit den wundervollen Chocolaterien. Da hat mein Schokoladenherz wahrlich höhergeschlagen.