SKV Fachzeitschrift Nr. 8

#08/2021

Apple. Der Südtiroler Apfel im Fokus Lust auf mehr ... Geehrte Mitglieder, geschätzte Freunde, Förderer & Partner, 2021 gehen wir wahrlich durch alle Tiefen und Höhen. Auf die Tiefen möchte ich nicht weiter eingehen, da hier schon alles gesagt, geschrieben und verfilmt wurde.

Dreitägiger Herbstausflug nach Rom

49. und 50. Mitgliederversammlung an einem Tag

Neuer Präsident beim deutschen Kochverband

Kulinarischer Ideenwettbewerb. Urgemüse

Von Epfl zi Erdepfl

Das Jahr des Südtiroler Apfels

Die Südtiroler Apfelklassiker

Kochen mit Bäumen, Sträuchern undwilden Wiesenpflanzen

Tobias Zanotto, Obmannstellvertreter im Eisacktal

Alexander Scherlin, Beauftragter für Gröden

Zehn Jahre Talvo by Dalsass

Apfel. Apfelpapier. Kochbuch

Apfelmousse mit Basilikumsorbet

Mein Sorbet vom Südtiroler Golden Delicious

Tartar von der Garnele | Granny Smith | Kalbskopf | Schwarze Holunderbeere

Saibling | Apfel | Holunder

Brioche | Apfel | Ingwer

Bratapfel und Schokolade

Förderpreise für kulinarische Innovation

A wie Apfel & A wie Apfelhotel

Weisses Kreuz, Burgeis

Gourmetrestaurant Arbor, Sterzing

Südtiroler Gasthaus Der Gassenwirt, Kiens

Jora Mountain Dining, Innichen

Lunaris 1964, Steinhaus

Lust auf Weiterbildung

Aus dem SKV Archiv, im 50.sten Jubiläumsjahr

Nachhaltigkeit als Kernkompetenz der Zukunft

Neuer SKV-Vizepräsident

Was nichts kostet, kann nichts wert sein!

Lust auf mehr ...