Andreas Hellrigl war ein internationaler Spitzenkoch. Der Pionier der Südtiroler Gastronomie. Er war der Erste, der die Südtiroler Küche weit über die Grenzen hinaus bekannt gemacht hat und die heimische mit der mediterranen Küche zusammenführte. Sein Talent als Koch war geprägt von außergewöhnlichem Unternehmergeist. Er war seiner Zeit voraus. Er hat die Globalisierung in der Welt der Küche vorausgesagt und die Küche der Zukunft im Spannungsfeld zwischen Tradition und Moderne gesehen. Andreas Hellrigl war eine Ausnahmeerscheinung. Er vereinte gehobene internationale Gastronomie mit individueller, eleganter Architektur. Mit der Villa Mozart erfüllte er sich einen Traum höchster Gastfreundschaft. Das Restaurant wurde ein exklusiver Treffpunkt für große Gäste, die hohe Kultur des Essens und Trinkens. Und im Restaurant Palio erfüllte sich der „amerikanische Traum“ vom Südtiroler Bergbauernbub, der zum Koch des Jahres der USA wurde. (* 1932 - † 1993) Restaurant Palio, Manhatten/New York. Ausgezeichnet mit den höchsten Ehrungen Koch des Jahres in den USA Kulinarisches Aushängeschild Italiens, Weltwirtschaftsgipfel der G7 in Venedig Leitung Staatsbankett der EG-Regierungschefs in Mailand Eröffnung des Luxushotels Villa Mozart in Meran Gastronomische Führung Kurhaus Meran mit großen internationalen Banketten, Konzerten und Events Gründungspräsident des Südtiroler Köcheverbandes Präsentation des ersten Kochbuchs „Südtiroler Küche“, auch in italienischer Fassung Vizepräsident des Hoteliers- und Gastwirteverbandes HGV Leitung des österreichischen Staatsbankettes für Königin Elisabeth II. von England und Herzog Philip von Edinburgh Geburt von Tochter Monika Hellrigl Eröffnung seines zweiten Restaurants, dem Restaurant Andrea, wo er sich zum großen internationalen Koch entwickelte Der erste Michelin-Stern für Meran (der zweite für Südtirol) Nach Auslandsaufenthalten in der Schweiz, Deutschland Italien eröffnet er sein erstes Restaurant, die Rotisserie Andrea in Meran