Aufgrund der Covid-Hygiene-Bestimmungen konnte dieses Jahr nur eine sehr begrenzte Anzahl an Teilnehmern zum Koch-Impulsseminar aufgenommen werden.
Unter Einhaltung aller Vorsichtsmaßnahmen zeigte Armin Mairhofer ein Repertoire an verschiedenen Gerichten zum Thema auf. Er ging sehr tief auf die Verwendung der Kräuter in der Küche und deren Kombinationen mit den Lebensmitteln und Speisen ein. Er zeigte auch sehr eindrucksvoll die saisonbedingte Verwendung der Kräuter auf. Zeitgleich vermittelte der Referent wertvolle Tipps, wann Wildkräuter ihren Aromahöhepunkt erreichen. Die Teilnehmer verfolgten sehr aufmerksam das gesamte Seminar und die Ausführungen.
An beiden Seminartagen konnten alle Gerichte auch degustiert werden. Alle Teilnehmer waren sehr dankbar, dass dieses Seminar in Präsenz stattfinden konnte. Nach zwei tollen Tagen konnten alle viele Ideen mitnehmen und freuten sich bereits auf das nächste Seminar, das voraussichtlich im Frühjahr stattfinden soll. Bezirksobmann Alfred Putzer bedankte sich abschließend beim Referenten Armin Mairhofer sowie bei den Teilnehmern für diese sehr gelungene Veranstaltung in einer nicht einfachen Zeit.
Hannes Pabst