Sehr geehrte Mitglieder, sehr geehrte Köch:innen und Gastronom:innen, liebe Leser:innen,
Südtirol, Österreich, Deutschland, Italien, die Schweiz, ja Europa und die Welt werden durch Corona vor eine enorme Herausforderung gestellt. Wie bereits in Zeiten der Pest, der Pocken und der Kinderlähmung werden wir von einer Pandemie getroffen, die die Gesellschaften in den einzelnen Ländern vor ungemeine Herausforderungen stellt. So auch unser Südtirol, unsere Bevölkerung, das soziale Leben, die Wirtschaft insgesamt, den Tourismus und ganz besonders den gesamten Bereich der Sanität und des Zivilschutzes.
Es geht darum, dass wir das eigene Ich und die Südtiroler Sturheit etwas zurückstellen, Solidarität zeigen und ein Grundvertrauen gegenüber den eigenen Institutionen, der Medizin und Wissenschaft haben. Dass jeder alles kann, das ist selbst im Kochberuf nicht möglich.
In diesem Sinne bitten und ersuchen wir alle, dass jeder und jede an seiner Position, im Kleinen wie im Großen, einen Beitrag dazu leistet.

Und hier kann jede und jeder tagtäglich und zu jeder Stunde einen ganz wichtigen Teil dazu beitragen, dass Südtirol wieder besser dasteht. Denn mit Schimpfen, Kritik, Besserwisserei und endlosem Diskutieren ist noch lange nichts passiert. Wie auch sonst in vielen anderen Bereichen des privaten, sozialen und wirtschaftlichen Lebens.
Wir wünschen allen ein gutes Jahr 2022, Gesundheit, Wohlergehen, eine innere Zufriedenheit und Gottvertrauen für eine neue Zeit.