Mit dem Südtiroler Gastro-Topunternehmer Roland Zadra. Vom Landschloss Fasanerie bei Saarbrücken.
CEO der Zadra Gruppe mit über 300 Mitarbeitern
in Spitzenhotellerie, -gastronomie,
Wirtshaus, Biergarten, Festhalle,
Outlet Gastronomie und ...........

Produzentenbesuch bei Profarms Micorgreens
mit Ulrich Kager und Patrick Sanin
zur Thematik Vertical Farming
und zu Besuch im virtuellen
Micorgreens Shop.

Buchbesprechung mit Ruth Innerhofer.
Köchin aus Leidenschaft, Gastwirtin, Buchautorin
von „Know How Glutenfrei“ und selbst Betroffene. Zwischen á la carte, Hotelgästen, Café und…
Wie organisiert man eine glutenfreie
Küche und Gastronomie.