All das kann VOG Products mit der neuen Linie „Lenis Selection“ den Küchenchefs, den Patissiers, den Konditoren und der Gastronomie anbieten. Angesichts der Vielzahl der Nächtigungen in Südtirol sind wir davon überzeugt, dass der Südtiroler Apfel und Südtiroler Apfelprodukte in Gastronomie und Hotellerie einen zentralen Stellenwert einnehmen sollten. Gleichzeitig wollten wir mit der Leni’s Selection-Familie Produktlösungen anbieten, die in der Küche, Patisserie, Konditorei, ja in der Gastronomie vom gehobenen Restaurant bis in den Gasthof, vom Schulrestaurant bis in die Schutzhütte eine Unterstützung, ja Hilfestellung darstellen – also hochwertige Südtiroler Apfel Produkte, die schnell einsatzbereit sind. Wir sind vor wenigen Monaten mit einem Bestands-Sortiment gestartet und werden Schritt für Schritt neue Speziallösungen entwickeln. Ziel ist es, den Südtiroler Apfel und die Südtiroler Apfelprodukte in der Südtiroler Küche langfristig und nachhaltig zu verankern. Die gesamte Leni’s Selection-Palette eignet sich: Am Frühstücksbuffet ermöglicht es der Dispenser, einen frisch gepressten Apfelsaft/Apfel Spremuta für den guten, ja sehr guten Start in den Tag elegant und einfach anzubieten. Auch unsere Apfelpürees, entweder aus der Dose oder in der Bag-in-Box, sind einfach zu beziehen. VOG Products hat schon immer hochwertig verarbeitete Apfelprodukte für die Gastronomie hergestellt – so z.B. tiefgekühlte Äpfel geschnitten und auch Dunstäpfel, um Backwaren schnell herzustellen. Im Rahmen der Lancierung von Leni’s Selection war es uns ein Anliegen, diese Produkte attraktiv und anwenderfreundlich anzubieten. Ohne zu viel zu verraten: Wir entwickeln derzeit eine Dessertlösung und eine spezielle Sauce – natürlich bestehen beide Lösungen aus nahezu 100% Apfel. Wir haben wertvolle Inputs erhalten, weil wir uns direkt mit den Köchen auseinandergesetzt haben – also jenen Menschen, die die Anwender unserer Produkte sind. Dieser Austausch hat uns auch die Vielfalt aufgezeigt – weil der Apfel mit seinen zahlreichen Veredelungsmöglichkeiten annähernd unerschöpfliche Perspektiven aufzeigt. Besonders wertvoll ist es, dass wir in Zusammenarbeit mit dem Köcheverband regionale Kreisläufe verstärken. Angesichts der Schwierigkeiten bei den Lieferketten – auch im Lebensmittelsektor – stehen wir als verlässlicher, lokaler Partner zur Verfügung, der im Prinzip jederzeit liefern kann. Dieses Potenzial der Zusammenarbeit möchten wir weiter heben und ausbauen.