Meine Mama in der Küche hat mich immer fasziniert. Was sie alles zaubern konnte und kann, auch aus einfachsten, aber guten Zutaten, obwohl sie keine gelernte Köchin ist. Dies war für mich die Inspiration: „Jeder kann kochen mit gezieltem Wissen und Kreativität“.

Zuerst die Hotelfachschule in Bruneck, jetzt bin ich in fachbezogener Online-Ausbildung. Am meisten habe ich immer die Praxisstunden in der Küche genossen. Mein erster Preis bei einer schulinternen „Küchenschlacht“ und das gleich in der ersten Klasse. Ich war so megastolz auf mich!!! Immer noch meine Mami Erica! Ich reise sehr gerne. Wenn ich frei habe, bin ich meistens weg! Wandern und klettern im Sommer und Skifahren im Winter gleichen mich aus. Der Kreativität sind echt keine Grenzen gesetzt. Kombinieren, experimentieren und designen, was gibt es Schöneres. In der Küche bin ich ganz ich selbst! Manchmal fehlt die Zeit für Freunde und Familie, wenn die anderen frei haben, sind wir meistens bei der Arbeit. Die Qualität der Rohstoffe und die Sorgfalt beim Kochen. Des Weiteren lässt stylisches Anrichten mein Herz höherschlagen. Vertrauen steht für mich ganz oben, dafür gebe ich auch mein Bestes. Ich kann mir meine Arbeiten selbständig einteilen, das motiviert mich. Mit meiner Chefin arbeite ich in der Küche zusammen, wir arbeiten hart, quatschen aber und lachen auch viel. Sie gibt mir volles Vertrauen. Am liebsten bastle ich an allen möglichen Varianten von Ravioli vom Kartoffelteig. Gerade weil ich hier die Möglichkeit habe, die verrücktesten Kombinationen auszuprobieren, mit Materie und Konsistenzen zu spielen. Ich hätte gerne ein eigenes Restaurant, wo Einrichtung, Layout und Karte ein Stück von mir sind.