SKV Fachzeitschrift Nr. 1

Im Namen des Präsidiums, des Landesvorstandes, der Geschäftsleitung und der Bezirksausschüsse darf ich allen Mitgliedern, allen Südtiroler Köchinnen und Köchen, allen Lehrlingen, Young Chefs, Chefs, Gastronomen, allen Freunden und Partnern des SKV, allen Inserenten und ihren Familien ein gutes neues Jahr 2023 wünschen, Gesundheit, viel Erfolg sowie ...

Die besten Young Chefs 2022 (v.l.n.r.): Elia Eder, Laura Rainer, Sara Treyer, Jasmin Gufler und Kathrin Pircher (Alex Lanthaler oben im Bild war entschuldigt abwesend) mit LH Arno Kompatscher, GF Reiner Münnich, SKV-Präsident KM Patrick Jageregger, Direktorin Brigitte Gasser Da Rui, Direktorin Beatrix Kerschbaumer, SKV-Vizepräsident KM Roland Schöpf und Musiker Simon Rabanser ...

Starreferent und Sternegastronom Michil Costa. La Perla. The Leading Hotel of the World Der Sternegastronom, Gastgeber im Hotel La Perla Leading Hotel of the World, Visionär, Querdenker, Buchautor, Lebenskünstler, Umweltschützer und Chef-Organisator von Maratona dles Dolomites setzte sich in seinem begeisternden Referat mit folgenden Fragen auseinander: Müssen wir Kulinarik ...

KM Anton Dalvai, Berggasthof „Dorfner“ KM Anton Dalvai, Ausbilder des Jahres 2022, GF Reiner Münnich, SKV-Vizepräsident KM Roland Schöpf, Bildungslandesrat Philipp Achammer und SKV-Präsident KM Patrick Jageregger Die Ehrengäste, die der Veranstaltung einen besonderen Glanz schenkten (v.l.): VOG-Products-Obmann Johannes Runggaldier, SBB-Obmann Leo Tiefenthaler, ...

Reinhard Steger mit Starreferent Michil Costa, Hotel La Perla und Sternerestaurant La Stüa de Michil mit dem Mercedes EQE 350+, von Autoindustriale Michil Costa ist Umweltschützer aus großer Überzeugung. Und da bei ihm am Vorabend der 51. Mitgliederversammlung ein unaufschiebbarer Buchvorstellungstermin in Mailand anstand, und eine Fahrt mit einem Benziner- oder Dieselfahrzeug ...

Der neue Landesvorstand des Südtiroler Köcheverbandes - SKV (v.l.n.r.): SKV-Vizepräsidentin KM Margareth Lanz, KM Michael Gasser, KM Tobias Zanotto, Peter Stuefer, Markus Tratter, SKV-Präsident KM Patrick Jageregger, KM Martin Tschafeller, Gottfried Maschler, Philip Hafner und SKV-Vizepräsident KM Roland Schöpf (Nicht im Bild: Martin Pinggera und Martin Ebner) ...

v.l.n.r. Moderator Florian Mahlknecht, GF Reiner Münnich, Markus Senoner (Senoner Hotelbedarf), Roman Tschimben (Wörndle Interservice), Robert Freund und Rudolf Rehrl (Aromica), Sepp Taschler (Hygan), SKV-Vizepräsident KM Roland Schöpf und SKV-Präsident KM Patrick Jageregger wegen Abwesenheit entschuldig und daher nicht im Bild, waren die Vertretungen von Julius ...

Justin Kerschbaumer, The Mountain Chef unplugged 2022, Ulten Justin Kerschbaumer aus Weitental kann als Aufsteiger des Jahres der Young Chefs in Südtirol bezeichnet werden. Nach dem überzeugenden Sieg beim The Mountain Chef unplugged auf der Schwemmalm in Ulten und dem Gewinn eines Förderpreises beim Apple-Rezept-Wettbewerb gewann er auch noch den Kulinarik-Apple-Kreativ-Förderpreis ...

Matteo Delvai, ein brillanter 22-Jähriger aus Carano, unmittelbar an der Südtiroler Grenze: Er kann bereits auf einen bemerkenswerten Lebenslauf verweisen. Der junge Mann aus Fiemme hat zahlreiche Titel und Auszeichnungen gewonnen, darunter: „Best Student of Hotel Institutes“ und platzierte sich bei WorldSkills Italy unter den besten fünf jungen Berufstätigen ...

Das Jahr des Südtiroler Apfels und der begleitende Wettbewerb wurde vom Südtiroler Köcheverband – SKV 2021 mit Unterstützung der Partner auf den Weg gebracht und mit vielen, vielen Projekten und großem Erfolg umgesetzt. v.l.n.r. Reinhard Steger (SKV-Projektleiter), Jutta Perkmann (VOG Products), Anna Oberkofler (Südtiroler Apfelkonsortium), Johannes ...