SKV Fachzeitschrift Nr. 1

Der Südtiroler Köcheverband - SKV freut sich, die erfolgreiche Verlängerung der Partnerschaft mit der Firma Wörndle Interservice bekannt zu geben. Inhaber der Firma Wörndle Interservice Helmuth Wörndle mit SKV-Präsident KM Patrick Jageregger (r.) – FOTO: Südtiroler Köcheverband – SKV Die fortgesetzte Zusammenarbeit zwischen ...

Die 52. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV hat in diesem Jahr unter dem Zeichen herausragender Erfolge und inspirierender Momente stattgefunden. Die Veranstaltung, die im Zeichen der Förderung von Talenten, Nachhaltigkeit und regionaler Kulinarik stand, bot den Mitgliedern und Gästen ein unvergessliches Erlebnis. Podiumsdiskussion mit Geschäftsführer ...

Marc Bernhart, geboren am 18. Juni 1988 in Herrenberg in Deutschland, ist in Burgeis im Obervinschgau aufgewachsen. Seine Leidenschaft für das Kochen entdeckte er im Gasthaus seiner Tante in Burgeis. Neben der Mithilfe auf dem Hof seiner Großeltern (von dort kommt auch die Passion für die Landwirtschaft) stand er immer wieder in der Küche des Bruggerhofs. Marc Bernhart ...

Ein Blick auf Südtiroler Qualitätsprodukte in der Gastronomie FOTO: IDM / www.tramin.org Südtirol ist nicht nur für seine atemberaubende, malerische Landschaft bekannt, sondern auch für seine hochwertigen Lebensmittel, die mit dem begehrten Südtiroler Qualitätszeichen ausgezeichnet sind. In diesem Jahr werden wir mit der SKV-Zeitung in die Welt dieser ...

„Genuss fürs ganze Jahr: Gedörrte Früchte aus Südtirol speichern den Geschmack und die Inhaltsstoffe des Obstes auf natürliche Weise. Nach Erfüllung strenger Qualitätskriterien darf Südtiroler Trockenobst seit 2009 das Qualitätszeichen Südtirol tragen.“ FOTO: IDM / Armin Huber Die Trockenfrüchte aus Südtirol ...

Entdecken Sie die Meisterwerke der Südtiroler Brennkunst mit dem Qualitätszeichen Südtirol. FOTO: IDM / Frieder Blickle „Im Weinbauland Südtirol hat die Veredelung der Trauben zu Tresterbrand eine lange Tradition. Erfüllt sie strenge Qualitätskriterien, so darf Südtiroler Grappa seit 2005 das Qualitätszeichen Südtirol tragen.“ ...

Die 52. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV erlebte einen glanzvollen Moment, als die herausragenden Leistungen der jungen Talenten gewürdigt wurden. SKV-Geschäftsführer Reiner Münnich, Landeshauptmann Arno Kompatscher, Christian Holzner, Direktorin des Berufsbildungszentrum Hellenstainer in Brixen Brigitte Gasser Da Rui, Martina Ascher, ...

Der Südtiroler Köcheverband - SKV erhebt seine Kochmützen, um einem außergewöhnlichen Wegbereiter und langjährigen Präsidenten zu gratulieren: Ehrenpräsident KM Reinhard Steger. Die Preisträger, der Ehrenpräsident des SKV KM Reinhard Steger und Christine Mayr bei der Überreichung der HGV-Sterne 2023 für besondere Verdienste ...

Die neue Veranstaltungsreihe von IDM Südtirol, HGV und SSB, wird 2024 auch den Südtiroler Köcheverband - SKV als Partner haben. Der SKV freut sich darauf, einen regen Austausch zwischen Landwirtschaft, Produzenten, Gastronomen und Köch:innen zu fördern, um heimischen Produkten einen Mehrwert zu verleihen. Gastgeber und Küchenchef vom Restaurant Flurin Thomas ...

v.l.n.r. Simon Burger, Noah Nitz, Nicol Insam, Manuel Wendlinger und Jonas Oberhofer im Namen des Südtiroler Köcheverbandes - SKV möchte ich Ihnen herzlich einen vielversprechenden Start in das Jahr 2024 wünschen. Das vergangene Jahr war zweifellos von Herausforderungen geprägt, doch mit Optimismus und Zusammenhalt haben wir als gastronomische Gemeinschaft gemeinsam ...