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Inhalt
#2/2024
Editorial
Die Faszination des Brotbackens
SAFE THE DATE
Termine
International
SKV-ONLINE MEETING
Aktuell
Im Blick - Die Küchenmeisterausbildung
The Mountain Chef unplugged 2024
Wohlverdienter Ruhestand Brigitte Gasser da Rui
Ernährung & Gesundheit
Die Mutter des Geschmacks ist die Maillard-Reaktion!
Thema
Christoph Huber – Reise zur radikal lokalen Küche
Getreide aus Südtirol – Qualität, die man schmeckt
Das Südtiroler Brot – Ein unvergesslicher Geschmack
Bessere Brote backen
Wusstest du dass …
Wusstest du schon, dass …
Der Duft der Tradition und innovative Brotkurse
Rezepte von Bäckermeister Martin Hecher
Sauerteig
Vinschger Paarln mit Vollkornanteil
Vorschlagbrote
Young Chefs
Faszination Küche
Der Herzschlag unserer Kulinarik
Weiterbildung
Gerichte mit dem Kugelgrill
Einführung in die Welt der Sensorik
Bezirke
Keksebacken im Jesuheim in Girlan
Events
Genussevent in Sand in Taufers
Szene
Erfolgreicher Lehrgang zum/zur Diplomierten Diätkoch/Diätköchin
Nachlese
Abschied vom Meisterbäcker – Der Förderer der Kulinarik
Galerie
Archiv
SKV-Ausgabe
#2/2024
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SKV-Ausgabe - 2 | 2024
SKV-Südtiroler Köcheverband
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