1. Kohl enthält Verbindungen, die vor Krebs schützen können
Kohl und andere Kreuzblütler wie Brokkoli und Rosenkohl enthalten Glucosinolate. Diese Verbindungen können helfen, das Risiko zu reduzieren, an bestimmten Krebsarten zu erkranken.
2. Zwiebeln können als natürliche Insektizide verwendet werden
Zwiebeln enthalten Schwefelverbindungen, die viele Schädlinge abwehren. Deshalb wurden sie traditionell in Gemüsegärten angebaut, um andere Pflanzen zu schützen.
3. Spinat enthält weniger Eisen als früher gedacht
Der Mythos, dass Spinat extrem eisenreich ist, basiert auf einem Fehler in einer wissenschaftlichen Studie aus dem 19. Jahrhundert, bei dem das Komma an der falschen Stelle stand, was den vermeintlichen Eisengehalt verzehnfachte.
4. Brokkoli ist ein künstlich gezüchtetes Gemüse
Brokkoli wurde durch selektive Züchtung aus wildem Kohl (Brassica oleracea) entwickelt. Es ist ein relativ neues Gemüse, das im 17. Jahrhundert in Italien entstand.
5. Karotten waren ursprünglich lila
Die ursprünglichen Karotten, die in Zentralasien angebaut wurden, hatten eine lila Farbe. Die orangefarbenen Karotten, die wir heute kennen, wurden im 17. Jahrhundert in den Niederlanden gezüchtet.
pj
