Buchtipp !
Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

Passion Risotto

Der Risotto – ein wahrer Alleskönner, der kombiniert mit den unterschiedlichsten Zutaten für alle Geschmäcker etwas zu bieten hat. Von leckeren Varianten eines Gemüserisottos, Kräuter- oder Pilzrisotti, über solche mit Fisch und Meeresfrüchten, bis hin zu Fleischrisotti und auch Süßspeisen – mit den köstlich cremigen Reis-Rezepten in diesem Buch lassen sich wahre Geschmacksexplosionen zaubern. Ob unkomplizierte Alltagsküche oder besonderer Festtagsschmaus – Risotto passt zu jeder Gelegenheit.

Szene
Abschied von einem Meister

Andreas Köhne verabschiedet sich vom Rat der Meister

Würdigung des herausragenden Vize-Obermeisters und seiner Verdienste
Nach vielen Jahren engagierter und herausragender Arbeit verabschiedet sich KM Andreas Köhne aus dem Rat der Meister des Südtiroler Meisterbunds, wo er als Vize-Obermeister eine zentrale Rolle gespielt hat. Köhne, bekannt für seine außergewöhnlichen Fähigkeiten und sein unermüdliches Engagement, hat die kulinarische Landschaft Südtirols maßgeblich geprägt.
In seiner Funktion als Vize-Obermeister brachte Köhne nicht nur seine umfassende Fachkompetenz ein, sondern auch eine Vielzahl innovativer Ideen, die den Meisterbund bereicherten und weiterentwickelten. Seine Kollegen und die gesamte kulinarische Gemeinschaft schätzen seine Führung, seinen Weitblick und die zahlreichen Impulse, die er während seiner Amtszeit gesetzt hat.
Unter Köhnes Mitwirkung wurden zahlreiche Initiativen ins Leben gerufen, die zur Förderung und zur Weiterentwicklung der Meistertitel und deren Ausbildung in Südtirol beitrugen.
Der Südtiroler Köcheverband - SKV bedankt sich herzlich bei KM Andreas Köhne für seine hervorragende Arbeit und seinen unermüdlichen Einsatz. Sein Beitrag wird nachhaltig in Erinnerung bleiben und die Entwicklung der Südtiroler Küche und des Küchenmeistertitels weiterhin beeinflussen. Wir wünschen ihm für seine zukünftigen Projekte und Herausforderungen alles Gute und viel Erfolg.
red / pj