Die kulinarische Welt hielt den Atem an, als am Vormittag des 5. November in Modena die heiß ersehnten Michelin-Sterne für das Jahr 2025 verliehen wurden. Bei einer glanzvollen Zeremonie im Teatro Pavarotti wurden die renommierten Auszeichnungen, Inbegriff höchster Anerkennung in der Gastronomie, den besten Köchinnen und Köchen überreicht.
Auch in diesem Jahr hat Südtirol seine Stellung als gastronomisches Spitzenziel eindrucksvoll bestätigt. Die Region kann besonders stolz auf Norbert Niederkoflers Atelier Moessmer in Bruneck sein, das erneut mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde und damit den Ruf Südtirols als Feinschmecker-Mekka festigt. Diese Auszeichnung ist nicht nur eine Anerkennung für Niederkoflers herausragende kulinarische Leistungen, sondern auch für die Region, die zu den besten Adressen der Feinschmeckerwelt zählt. Die Michelin-Auszeichnungen unterstreichen einmal mehr die Bedeutung Südtirols als erstklassiges Reiseziel für Feinschmecker. Eingebettet in eine atemberaubende Landschaft und geprägt von einem reichen kulturellen Erbe, begeistert es mit einer Vielzahl an Spitzenrestaurants, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen. Südtirols prämierten Küchen gelingt es, regionale Aromen mit internationalen Einflüssen zu kombinieren, was zeigt, wie harmonisch sich Tradition und Innovation vereinen lassen. Die diesjährige Verleihung ist ein weiteres Zeugnis für die kontinuierliche Weiterentwicklung der Südtiroler Gastronomieszene und eine Einladung an Genießer aus aller Welt, die einzigartigen Geschmackserlebnisse der Region zu erkunden. Besonders erfreulich ist die Verleihung zweier neuer Grüner Sterne in Südtirol – eine Anerkennung für Restaurants, die sich durch besondere Nachhaltigkeit und verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen auszeichnen. Das Artifex unter der Leitung von Tina Marcelli und das Prezioso mit Sternekoch Egon Heiss wurden für ihr Engagement in Sachen Umweltbewusstsein und regionale Zutaten ausgezeichnet und haben sich in der Spitzengastronomie einen festen Platz verdient. Der Südtiroler Köcheverband - SKV, der sich für die Förderung und Vernetzung der Gastronomie einsetzt, gratuliert allen ausgezeichneten Restaurants herzlich zu ihrem Erfolg. Diese Anerkennungen sind ein Beweis für die harte Arbeit, die Leidenschaft und das Engagement, mit denen die Südtiroler Köche und Köchinnen täglich am Herd stehen. Mit den erhaltenen Auszeichnungen ist Südtirol mehr denn je ein Ort, an dem Kulinarik auf höchstem Niveau mit Liebe zur Heimat und zur Natur verbunden wird. Die diesjährigen Michelin-Sterne sind nicht nur eine Würdigung des bislang Erreichten, sondern ein Ansporn für die Zukunft, Südtirol als gastronomische Hochburg und als Vorbild für nachhaltige Gastronomie weiter zu stärken.

Atelier Mössmer, Bruneck

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red / pj