Die Pizzeria war nicht nur ein Lokal, sondern ein Zentrum für viele Veranstaltungen und gesellige Treffen wie Köchestammtische, Bienenseminare, Neujahrsessen und dem 7-Kampf.
Der Schritt in die Selbstständigkeit war für Peter und Maria eine große Herausforderung. Zunächst führten sie das Restaurant im Kreuzwegerhof in Eppan, bevor sie zur Pizzeria Olympia wechselten, nur 200 Meter entfernt. Peter meisterte die Herausforderung, die perfekte Pizza zu kreieren, mit viel Engagement und Unterstützung. Maria sorgte dabei für den guten Draht zu den Gästen, was der Pizzeria ihren besonderen Charme verlieh.
Sohn Patrick, anfangs im Service tätig, zeigte großes Interesse an der Pizzaherstellung und wurde von Peter ausgebildet. Auch Sohn Michael unterstützte das Team im Service. Gemeinsam bildeten sie ein eingespieltes Team.
Nun gehen Peter und Maria in den Ruhestand, und Sohn Patrick übernimmt nach einem Umbau die Pizzeria. Der Betrieb bleibt weiterhin unser Stammlokal, doch künftig wird es heißen: „Treffen wir uns bei Patrick“. Wir danken Peter und Maria für ihre jahrelange Gastfreundschaft und wünschen Patrick viel Erfolg bei der Fortführung des Familienbetriebs. Danke Peter, danke Maria für die großartige Zeit.Die SKV-Kochkollegen des SKV-Bezirks Bozen-Überetsch.