Marktplatz Technik
Revolution in der Großküche
Niederbacher goes to future mit IoT und Cloud-Lösungen
Energieeffizienz und Benutzerfreundlichkeit neu definiert: Innovatives System für vernetzte Küchenlösungen startet durch
Seit über einem Jahrzehnt existieren verschiedene Cloud-Lösungen, die jedoch oft nur von großen Ketten genutzt werden, da jeder Hersteller eigene Systeme entwickelt. Paul Schöpfer, ein erfahrener Mechatroniker, hat erkannt, dass echter Kundennutzen erst durch die Vernetzung dieser Systeme entsteht. Die Förderung von Industrie 4.0 durch einen Steuerbonus von 50 Prozent bot die ideale Gelegenheit, seine Vision umzusetzen. Auf Basis eines bestehenden Energieoptimierungssystems wurde ein neues System entwickelt, das Energieoptimierung, Temperaturüberwachung, Fehlermeldungen und Fernsteuerung vereint. Über 50 Anlagen funktionieren bereits mit diesem System. Michael Mauracher, Eigentümer des Mandelhofs in Girlan, hat das System von Niederbacher bezogen und angeregt, es cloudbasiert und skalierbar zu gestalten.
Die Entscheidung, das System direkt an Endkunden zu verkaufen, wurde aufgrund des hohen Installationsaufwands und der komplexen Verkabelung getroffen. Gemeinsam mit Programmierer Roman Stimpfl, der Erfahrung im Seilbahnsektor hat, wurde das System vollständig neu programmiert und nutzt moderne Technologien.
Nach einem Jahr intensiver Programmierung ist das neue System nun einsatzbereit. Geplant sind erste Installationen und ein anschließender Fieldtest, gefolgt von der internationalen Vermarktung unter dem Brand Creatus.cloud.
Niederbacher setzt damit neue Standards in der Digitalisierung und Vernetzung von Großküchen und prägt die Zukunft der Gastronomie auf diese Weise entscheidend.
Nach einem Jahr intensiver Programmierung ist das neue System nun einsatzbereit. Geplant sind erste Installationen und ein anschließender Fieldtest, gefolgt von der internationalen Vermarktung unter dem Brand Creatus.cloud.
Niederbacher setzt damit neue Standards in der Digitalisierung und Vernetzung von Großküchen und prägt die Zukunft der Gastronomie auf diese Weise entscheidend.
Kundenvorteile
Integrierte Energieoptimierung und HACCP-Überwachung
Zugriff über alle Geräte (Handy, Tablet, PC)
Geringe Installationskosten dank dezentraler APIs und Plug-&-Play-Funktionalitäten
Tägliche Reports über Verbrauch und Betriebskosten
Zentrale Fehlermeldungen mit automatischen Serviceanfragen
Intuitive Zeitsteuerung für Kühlstellen, Geräte und Lüftungssysteme
Zeitgesteuerte oder manuelle Steuerung der Küchengeräte
Weitere Informationen unter
red / pj