Ein reines Bioprodukt von Südtiroler Biobauern. Das Fleisch wird durch Mutterkuhhaltung und nach den Richtlinien des biologischen Landbaus gezüchtet. Die Tiere werden artgerecht und natürlich gefüttert und die Kälber saugen 9-12 Monate die Milch der Mutterkuh. Dem Fleisch wird somit die natürliche Zeit bis zur optimalen Reife gegeben. Selbst die Wange erreicht hierbei eine wunderbare Struktur in der Fleischqualität. Gesehen bei
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