Szene
Ahrntal

Schüler kochen mit Tina Marcelli für den guten Zweck!

Unter dem Motto „An die Töpfe, fertig los! Teldra Schüila köchn, köschtn, helfn mit Tina Marcelli“ haben Lehrpersonen des Schulsprengels Ahrntal mit Tina Marcelli ein Projekt ins Leben gerufen, das nicht nur dem Bildungsauftrag der Schule gerecht wird, sondern auch einem guten Zweck dient.
FOTO: Kim Marcelli
Die Projektidee ist vor kurzem im Rahmen des Showkochens beim „Käsefestival Sand in Taufers“ zwischen Lehrpersonen der GS St. Johann und Spitzenköchin Tina Marcelli entstanden: Küchenprofis besuchen die Kinder in den Schulklassen der Grund- und Mittelschule St. Johann. Unter fachkundiger Anleitung können sich die Kinder und Jugendlichen im Zubereiten traditioneller, gesunder Speisen üben.
Die regionalen und saisonalen Lebensmittel werden von verschiedenen Betrieben gesponsort, Kräuter werden von den Schülerinnen und Schülern selbst gesammelt und verarbeitet. Dabei werden nicht nur Lerninhalte aus den fächerübergreifenden Bereichen Gesellschaftliche Bildung und Berufsorientierung zum Thema gemacht, sondern in Zusammenarbeit mit dem örtlichen Tourismusverein werden alle Eltern, Freunde und Bekannte der Schüler*innen zum Mittagessen und Verkosten eines mehrgängigen Menüs am 7. Juni auf den Schulplatz der Mittelschule St. Johann eingeladen. Und das Beste daran: Der gesamte Erlös der Veranstaltung wir einem guten Zweck zugeführt!
Die Kinder und Jugendlichen kochen, decken den Tisch, dekorieren, schöpfen Speisen und servieren, begleitet von Küchenprofis mit ganz viel Herz.
Das Projektteam

Szene
Käsefestival 2024 - Aus Liebe zum Käse

Ein Schmelztiegel der kulinarischen Kreativität

Vom 15. bis zum 17. März verwandelte sich das beschauliche Sand in Taufers erneut in das epische Zentrum der Käseliebhaberei.
v.l.n.r. Ronja Eschgfeller, Maia Villgrattner, Johann Lechner, Hubert Stocker (Genussbunker) und SKV-Ehrenpräsident KM Reinhard Steger - FOTO: Kim Marcelli
Das Käsefestival 2024 lockte nicht nur lokale Feinschmecker an, sondern auch Besucher von überall her, die sich der Magie und dem Geschmack von Käse hingaben. Unter der Schirmherrschaft von Martin Pircher erwies sich das diesjährige Festival als ein wahrhaftiger Triumph für alle Käseliebhaber. Unter dem Motto „Aus Liebe zum Käse“ wurden die Grenzen der kulinarischen Kreativität erkundet und überschritten.
Eine der herausragenden Attraktionen war zweifellos die kulinarische Showküche unter der Leitung von Tina Marcelli. Mit einer beeindruckenden Auswahl an Gastköchinnen und -köchen, darunter Maia Villgrattner, Ronja Eschgfeller, Rosa Steger, Johann Lerchner, Manuel Hofer, Ingrid Mocatti, David Senfter, Pasquale Tozzi, Stefan Oberhollenzer, Sabine Astner, Herbert Hintner und die Männer im Glutrausch wurde den Besuchern eine unvergessliche gastronomische Erfahrung rund um den Käse geboten.
Ein weiterer Höhepunkt des Festivals war die Auszeichnung von Sand in Taufers als „Città del Formaggio“ durch ONAF (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi). Diese ehrenvolle Anerkennung würdigt nicht nur die reiche Tradition und das Erbe des Käsehandwerks in der Gemeinde, sondern auch das unermüdliche Engagement der Gemeinschaft, die Käsekultur rund um den Ahrntaler Graukäse (welcher ein Presidio Slow Food ist) lebendig zu halten.
pj