Maia Villgrattner

2001

Gummer, Südtirol

Berufsschule Kaiserhof in Meran

Zwei Praktika bei Tina Marcelli in der Küche beeinflussten ihre Berufswahl.

Maia Villgrattner ist eine junge Köchin mit einer Leidenschaft für die kulinarische Welt. Ihr Lebensmotto „Ein einfacher Zweig ist dem Vogel lieber als ein goldener Käfig“ spiegelt ihren Wunsch nach Einfachheit und Freiheit wider. Geboren und aufgewachsen in Gummer, Südtirol, fühlt sie sich in der Küche und Zuhause am wohlsten. Als Demi Chef de Partie auf dem Saucier zeigt sie täglich ihr Können. Ihre Familie, ihre beste Freundin und ihre „Küchenfamilie“ sind ihr das Wichtigste im Leben. Fleisch und Fisch zu verarbeiten, zählen zu ihren Lieblingsbeschäftigungen. Obwohl sie kein spezifisches Lieblingsgericht hat, liebt sie asiatische Gerichte sowie ein herzhaftes Gulasch mit Spätzle oder Püree. Für Maia ist Kochen die Kunst, aus Lebensmitteln Genuss zu kreieren und ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Ein persönliches Zitat von ihr lautet: „Aufgebm tua i lei die Post“.

Bereits in jungen Jahren wusste Maia, dass sie in die Welt der Gastronomie eintauchen wollte. Ihre ersten Kochversuche mit ihrer Mutter und das Servieren der Gerichte an Verwandte erfüllten sie mit Stolz. Nach dem Besuch der Hotelfachschule Gutenberg und später der Berufsschule Kaiserhof absolvierte sie Praktika bei bekannten Köchinnen wie Tina Marcelli, Kim Marcelli und Sandra Kofler. Diese Erfahrungen bestärkten sie in ihrem Wunsch, in der Küche zu arbeiten. Nach dem Abschluss begann sie ihre Karriere als Köchin im Family Nature Resort in Pflersch. Zusammen mit ihren Kolleginnen nahm sie an verschiedenen Events teil, darunter die Gault&Millau-Messe in Wien 2023 und am Wettbewerb „The Mountain Chef unplugged 2021”, bei dem sie den dritten Platz belegte. Sie schätzt die Möglichkeit, mit anderen Köchinnen zusammenzuwachsen und Neues auszuprobieren. Besonders bewundert sie bodenständige Frauen wie Tina Marcelli, die ihre Ziele konsequent verfolgen.