Zum neunten Mal war die Schwemmalm im Ultental Schauplatz der beeindruckenden Kochchallenge „The Mountain Chef Unplugged 2024“. Organisiert vom Südtiroler Köcheverband – SKV und dem Ski- und Wandergebiet Schwemmalm bot das Event fünf talentierten Nachwuchsköchinnen und -köchen eine einzigartige Bühne, um ihr Können zu präsentieren. Die besondere Herausforderung: Kochen auf traditionellen Holzherden, ganz ohne Strom.
Das Wetter zeigte sich von seiner besten Seite und lockte zahlreiche Gäste an, die gespannt die kreativen Zubereitungsmethoden und die handwerklichen Fähigkeiten der jungen Talente verfolgten. Die Stimmung war ausgelassen und die Atmosphäre elektrisierend, was auch an der hochkarätigen Jury lag, die das Event bewertete. KM Andreas Köhne, Nathalie Trafoier und Yannik Ennemoser brachten ihre Expertise und Leidenschaft für die Kulinarik ein und sorgten für eine faire und fachkundige Bewertung der Wettbewerbsbeiträge.
Den Titel „The Mountain Chef Unplugged 2024“ sicherte sich Max Tauber (Relais & Châteaux Hotel Castel Fragsburg, Meran), der die Jury mit seinen kreativen Gerichten und seinem souveränen Auftreten beeindruckte. Sichtlich stolz und erfreut nahm Tauber den Preis entgegen und bedankte sich in seiner Rede besonders bei seinem Lehrmeister KM Egon Heiss, von dem er viel gelernt habe. „Es war eine großartige Möglichkeit, mich zu beweisen und meine Fähigkeiten zu zeigen“, so Tauber.
Auch die anderen Finalisten gingen nicht leer aus. Alexander Lanthaler vom Hotel Bad Forellenbach und Chris Froidl aus St. Johann in Tirol belegten die Plätze zwei und drei und freuten sich über hochwertige Küchenutensilien sowie Gutscheine für eine wohlverdiente Auszeit in einem Südtiroler Hotel.
Philip Hafner, Mitbegründer der Veranstaltung und Vorstandsmitglied im Südtiroler Köcheverband - SKV, zeigte sich begeistert vom Verlauf des Wettbewerbs. „Die Herausforderung, auf einem Holzherd zu kochen und mit vorgegebenen lokalen Produkten zu arbeiten, ist immer wieder spannend und lehrreich“, erklärte Hafner.
Der Präsident des Südtiroler Köcheverbandes - SKV, KM Patrick Jageregger, äußerte ebenfalls seine Zufriedenheit und gab bekannt, dass der Verband bereits an weiteren Formaten zur Förderung junger Köchinnen und Köche arbeite. „Es ist wichtig, talentierte Nachwuchskräfte zu unterstützen und ihnen eine Plattform zu bieten, um ihre Fähigkeiten zu präsentieren“, betonte er. „The Mountain Chef Unplugged 2024“ war ein voller Erfolg und wird sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben. Die Veranstaltung hat einmal mehr gezeigt, wie viel Talent und Kreativität in der jungen Generation der Südtiroler Köchinnen und Köche steckt.
red / pj