Der Frühling ist da und die kulinarische TV-Reise „So isst Euregio“ kehrt zurück ins Trentino. Für den Frühlings-Leckerbissen seines Landes wählt Koch Stefano Goller Gaumenfreuden aus der Gegend des Gardasees aus. Die Lachsforelle bringt er in überraschende Kombination mit dem typischen Salzfleisch, der „Carne Salada“. Das traditionell aus Rindfleisch zubereitete Gericht hat seine Ursprünge in der Gegend von Arco, Varone und Tenno. Durch die Verfeinerung mit Trento-Doc-Wein, Frühlingskräuterchlorophyll und getrocknetem Olivenpulver zaubert Goller daraus seine ganz eigene Delikatesse. Goller steht nicht das erste Mal vor der Kamera: „Der Beruf ist meine Leidenschaft“, sagt er und vermittelt dies mit seinen Lieblingsrezepten bereits in seiner eigenen TV-Kochreihe „Gusto Creativo“. Als Vorsitzender des Trentiner Kochverbands (Associazione Cuochi Trentini) will er vor allem jungen Menschen den Einstieg in die Arbeitswelt erleichtern, unter anderem mit Messen und Wettbewerben, die Synergien und Chancen für die nächste Generation schaffen .
Der Euregio-Happen holt in dieser Folge die „Tour oft the Alps“ vor den Vorhang. Für Fans des Radsports rückt diese bald wieder in den Mittelpunkt: Am Ostermontag startet die 48. Ausgabe dieses legendären, grenzüberschreitenden Etappenrennens für Rennradprofis durch die Euregio Länder Tirol, Südtirol und Trentino.

Ausstrahlung 10. April 2025, auf Rai Südtirol (um 20.20 Uhr im „Südtirol Magazin“),
Weitere Austrahlungen auf ORF Südtirol (Kurzfassungen), TV 33, Peer TV, Zillertal TV, Reeins.tv sowie auf dem Radiosender Radio Dolomiti.
Abrufbar sind das Video, Informationen und Rezepte ab dem Folgetag auf der Euregio-Website unter www.euregio.info/so-isst-euregio.